Mi viaje a Caña Dulce

El amaranto, una antorcha que alumbra y te mira a los ojos.

Había empezado la semana con mal pie.  No siempre se dan las cosas como uno quiere. A veces es tan difícil entender a las personas… y tienes la sensación de que el mundo gira a un ritmo tan vertiginoso que dificulta la digestión. Y ahí estaba yo, sin muchas ganas, preparando el macuto para irme al día siguiente a málaga, en un viaje de mas de 6 horas a un curso de permacultura en Caña dulce (Pinchando AQUÍ hay info de la peña de caña dulce, que es la permacultura, sus cursos,mas fotos...) . No había opción, tenia que  ir, si o si:  1- Ya había pagado el adelanto y 2- Sabia que aun q no tuviese ganas era una oportunidad de oro para aprender durante una semana en un ambiente único.

Una vez  empecé a relacionarme con la gente y a conocer el lugar y sus habitantes, se me olvido hasta de donde venía. Todo tenia un toque mágico. Estábamos en un mundo que no pertenece a este mundo..  Todas las mañanas bien prontito yoga kundalini, luego con la energía a mil, clases sobre bosques o compost, vídeos, practicas en directo, plantar en el huerto, bañitos en la alberca después de comer, coger la fruta del árbol para comértela, repito ¡¡¡¡ COGER LA FRUTA DEL ÁRBOL PARA COMÉRTELA!!!(higos, manzanas, ciruelas, peras…), andar descalzo notando la tierra y las hierbas, aprender sobre la comunicación no violenta, aprender a comunicarnos sin atacar y siendo firmes con nuestras necesidades, comida higienista ligera  y mucho crudo. Ver a la naturaleza como la madre que todo lo da y que hay q trabajar muy duro para reencontrarnos con ella. La reconciliación es costosa, la hemos hecho mucho daño.  Por que este mini paraíso en la tierra, no ha salido de la nada, surge de cientos de voluntarios y de personas, de sacrificio, de humildad, de vivir con un poco menos  y mucho esfuerzo.

Viví en comunidad durante cinco días. El grupo mas heterogéneo que he visto en mi vida. Gente de México, Heuskal herria, Málaga, Rusia-Málaga, Brasil, Madrid, Catalunya, Asturias, Castilla (la mancha y león)…En definitiva que nos juntamos un grupo muy variopinto: desde 4-5 años a 74 años, desde un coach a un pintor, pasando por algún cooperante internacional a campesinxs de toda la vida, estudiantes de arquitectura, unos papas y una mamas felices y cn sus criaturillas…etc  Y se genero la energía y nos reímos a carcajadas, lloramos, confesamos, nos emocionamos, nos mirábamos a los ojos y MUCHOS MUCHOS MUCHOS  abrazos!

Todo eso me llevo y más! Me llevo un poco de esa cultura permanente que tratamos de crear, la cultura permanente de aquellos que llevan media vida trabajando en ella. La sensación de estar en un camino del que no hay vuelta atrás, un camino en el que empiezas a escoger unas puertas y dejar otras de lado. Eso si, mi camino.En el que voy escogiendo las cosas q mas me gustan y de las q voy a prendiendo y las que no, las dejo marchar. Pero ahí esta lo bonito del viaje, seguir conociendo sitios , aprendiendo, creando…

Me llevo las semillas para continuar expandiendo la cultura.

Aquí un mini poema que escribi allí y que tuve el placer de leer en la fiesta de  despedida. He modificado una palabra.

No fue el buda.

Buscaron un mirada profunda

y plantaron amaranto.

No fue el buda,

ni la raíz primitiva,

solo el ruido del cañaveral.

xCLIMAx

Os recomiendo encarecidamente que escuchéis este tema con el que cierro el articulo, del granderrimo Rafael Lechowsky, poeta,rapero y acompañado siempre de grandes músicos de jazz. Este tema de rap-poetico, muestra una visión muy espiritual de la naturaleza.

PD-Las fotos las hice yo con el movil,calidad pesima pero bueno son mi pequeño recuerdo fotografico de cañadulce.

Desierto

Mil disculpas por mi ausencia: ordenador roto+desidia=dos meses sin publicar. Pero tengo que deciros q vengo carrrgaadito de entradas, así q estad atentxs.

 No me gusta explicar mis poemas, ya que no creo q haya nada q explicar, cada uno que los viva y los interprete como quiera, los poemas los construye la gente  que los lee, por si solos no son nada. Pero me gustaría meter una reflexión sobre el poema q cuelgo a continuación.

Me gusta la palabra desierto. Desiertos internos. Un lugar en lo que no se ve el final, un lugar con espejismos. La inmensidad, el todo. Y por supuesto lo inquietante y asfixiante que puede ser la ausencia de limite.

Yo suelo tener una sensación muy curiosa después de ir a algún concierto muy especial o de ver una GRAN pleícula y/o serie,leer un libro y  sobretodo después de romper una relación, dejar de ver a alguien x q se va de viaje o un amigx cn el que discutes y no vuelves ha hablar… Es  la sensación de inevitabilidad(si es q existe esa palabra), me explico:

-no habrá ninguna película tan buena, no habrá días tan mágicos como estos(cualquier tiempo pasado fue mejor), ninguna serie dara tanto en el clavo como esta, nunca mas encontrare a una persona así o tan nose q o nunca conectare cn nadie así…

Esa sensación, un desierto en el que solo se ve desierto, sin salida, lo bueno paso y ahora toca el desierto por q nada puede mejorar lo pasado.

Finalmente encuentras otras películas, series, personas, amigxs, relaciones..etc y Te das cuenta de que todo cambia, de que vuelven momentos bonitos y que de nada sirve aferrarse. Pero ¿quién no ha sentido la presión agobiante de estar en un desierto donde solo hay desierto?.¿cuáles han sido vuestros desiertos? Si alguien se anima q lo cuente en comentarios o q me los mande por mensaje privado, facebook o lo q sea y lo cuelgo, seria genial J

Pongo un poema que hice en clase en un ejercicio similar. Nos puso una foto y los  que nos evocase escribir algo un poema o un relato o algo.

Si aun soportas estos artículos de blog tan  abstractosnegativosextraños estas hecho un/a valiente.

POEMA.

Que sucio esta el desierto

que limita el vomito,

hermana.

Figura del horizonte,

espera a la tormenta

con arena en tus pulmones

y señala.

xCLIMAX

PD1- La foto es lo que se ve desde la bola del mundo de navacerrada.
PD2-la cancion larecomiendo escuchar antes de empezar algunviaje emocional o fisico :)

https://www.youtube.com/watch?v=YSj8CVzPyHs

Enblanco

Como siempre me ha ocurrido algo para escribir esta entrada. A fin de cuentas este blog no es mas que una prolongación mas de mis pensamientos, una forma en la que desahogarme, sanarme y comunicarme con toda la gente que me lee y me comenta. Asi que no planeo las entradas dejo que algo suceda que me incite a comunicar algo. Llevo un tiempo teniendo mas de una entrada “planeada”, pensando: a pues voy a hablar de esto, o de tal serie o quiero poner tal relato. Pero despues de bastante tiempo no termino de ponerme me quedo como en blanco. ¿Por qué? muy sencillo por que tengo algo en la cabeza, no planeado, algo sincero, que no es ninguno de esos temas. Si las entradas del blog no son sinceras no salen de la chispa que me quema lo mas profundo de mi, al final no me siento a gusto y no sale adelante. Asi que me he dicho, ala mierda el resto de entradas, aun que esta sea corta no tan currada voy a transmitir lo que realmente quiero transmitir.

Hay una frase que dice “solo naces y solo mueres”. Afirmando la importancia que tiene unx mismo como individuo a lo largo de su vida. Pero mi pregunta es: ¿Qué pasa cuando te traicionas a ti mismx? ¿Qué demonios ocurre, cuando tu, lo mas importante que unx tiene que es unx mismx, se traiciona, es un fraude, se engaña?¿quien no se ha engañado a si mismx? Mas allá de: “el ser humano es el único animal que tropieza dos veces con la misma piedra”,  ¿Qué ocurre cuando nos valoramos tan poco que somos capces por placer, comodidad, “amor”… traicionarnos una y otra vez?¿Que nos queda entonces?¿Acaso no es una renuncia a la propia vida? Hay una articulo que me gusta mucho  de feministas acidas que a su forma y con su problematica (en este caso las relaciones) comenta algo parecido sobre traicionarse  auna misma  o en lo que una cree. http://www.feministasacidas.com/2013/11/la-feminista-de-la-mierda/

Por dar algo de esperanza al asunto, creo q igual de importante es saber perdonarse, no flagelarse ser comprensivo con unx mismx y saber que a veces por cada dos pasos hacia delante da uno atrás.

Una vez mas gracias la gente que me lee, es bastante bonito saber q las ralladas de unx a alguien le pueden interesar o llamar la atención aunq piense diferente o simplemente sacar una sonrisa  o un “ q chula la poesía”. Ultimamente me he encontrado mas comentarios de lo habitual y de gente q no conozco o que conozco muy poco, asi que os animo a que me escribáis  q esto generara mas debate mas comunicación, criticad, ponedme verde lo q sea! y si podeis, escribid un blog! ;)

gracias. Os dejo con una poesía en prosa (si es q eso existe).

I

He visto mi calle en el reflejo de las farolas, asfixiándose en un pueblo de castilla.

La nostalgia va pisando los talones de los últimos transeúntes que doblaron la esquina.

Creeme cuando te digo que cada insomnio, sediento de de corazones exhaustos, va en busca de aceras con acantilados y los paisajes no están subyugados tan solo a mirar.

Un paso mas en el cemento desoyendo la brisa, gran matriz que yace con nosotros para nutrirnos.

xCLIMAx

El vagabundo y su bici

Antes de empezar, la recomendación para escuchar mientras se llee la entrada es esta: http://www.youtube.com/watch?v=DyCDswoWFhE

Esta lila se deshoja.

Desde sí misma cae

y oculta su antigua sombra.

He de morir de cosas asi.

Alejandra Pizarnik

Escribe. O si no asume sus consecuencias. Escribe o enferma. Las bestias sonríen al final de la calle. Sonríen y saludan con la mano y te piden que vayas con ellas.

 Encerrado en un cuarto solo con mis problemas y el sonido de un reloj, me pregunto q tiene mi blog de revolucionario, si acaso no se ha convertido en un sitio donde volcar mis sentimientos sin más y q aquí no arde ni una brizna de paja. Pero creo que no se trata solo de eso, trato de plasmar mis sentimientos, mis inquietudes y mis cabreos tratando de extrapolarlos  a conflictos más comunes o globales.Conflictos de puertas para adentro. Aun que no se suelan tratar temas tipacamente “revolucionarios”  o anarquistas.

Hoy cuelgo un micro relato sobre la búsqueda de respuestas existenciales y una poesía que escribí volviendo del país vasco y mi autobús se quedo prácticamente paralizado por una nevada en la sierra de Madrid.

 La reflexión con la que me marcho? Cuando las cosas te sonríen y tú sonríes, ¿te paras a pensar que ese momento terminará? ¿Ponemos los pies en la tierra o por el contrario nos subimos al barco del “que guay-quebienmesiento” sin pensar en que cuando el barco se hunda estaremos lejos de la costa? Qué fácil es cuando uno se esta triste relativizar y pensar: no se acaba el mundo, las cosas cambian, todo mejorara, si ha pasado esto es por q tenia que pasar, no llueve para siempre, lo importante es que sigo vivx y no me voy ha amargar la existencia… Y si estas mismas preguntas se formularan  a la inversa  cuando unx es feliz?

No hablo de vivir eternamente amargadx. Hablo de no ser una marioneta y aun q duela conocer los limites de la felicidad cuando se esta viviendo.

Sed felices? jajajajja si sedlo pero conscientes felices y conscientes.

Poesia

La ventisca

alienta a las fieras.

La ventisca

llena de nieve las manchas de sangre…

escribió  el pianista

con estalactitas en los dedos.

Palabras ahora vacias,

dan sombra en el desierto,

un suicidio.

Al pianista se le seca la boca.

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Relato: El vagabundo y su bici.

Aquel hombre vagabundo que había dado la vuelta a la tierra volvió un día a su ciudad. Una  ciudad de la que partió un día  sin más miramientos. Si no ahora ¿Cuándo? el tiempo pasaba, y nadie le aseguraba que siguiese vivió dentro de dos días o dos años. Se había cansado de esperar un mañana que si no se llevaba acabo hoy, nunca llegaría y seria un eterno mañana. Había empezado a gozar de sentir la presión de la finitud.

Una ciudad, de la que partió con un empleo estable. Aun podía recordar con todo detalle y a cámara lenta la boca de su ex mujer llamándole ¡insensato!

Una ciudad de la que partió dejando atrás una familia con la que compartía azucarados momentos navideños y poco mas…

Una ciudad de la que partió en bicicleta. Con dudas, conflictos por resolver y un sinsentido existencial que apenas le cabía en las alforjas.

Ni bicicleta, ni respuestas. Así había vuelto el vagabundo. Sin una teoría  vital que solucionase su angustia o una nueva religión, y por supuesto  no había vuelto iluminado. Y ese había sido su mayor aprendizaje. No hay  grandes respuestas, las únicas respuestas están en la belleza y fragilidad de cada instante, de su presente.

 Un tatuaje por cada continente visitado y una mezcla de sal marina y nieve se colaban por las fibras de su chaqueta. Ese era su suvenir  y  por ello estaba agradecido.

xCLIMAx

Foto es de Forma.

Mas musica para complementar la entrada.

-En unos rapidos minutos una dosis tambien de cuestiones existenciales! sisi existenciales soziedad alkoholika:  http://www.youtube.com/watch?v=DAWPN4hAWK0

-Algode autodestruccion q siempre viene bien!
http://www.youtube.com/watch?v=6cUeA-2sOJE&list=UUE30xnAJboq_BimrtxTqzpQ

El ciervo

Como siempre la cancion que pongo al final no tiene voz y es un perfecto acompañamiento para leer el texto y la poesia, vamos lo de siempre jejej

Poco mas de 15 dias han pasado desde que empezó el año. Quince días pasados por agua, quince días a remojo. Nubes y ceniza oscuridad.

Las nubes, la lluvia, las farolas, los charcos…¿y las noches?¿Cómo se sobrevive a este tipo de noche?, ¿que clases de elementos sobreviven en tan inhóspito lugar?. La música jazz, los pianos (eternos compañeros), los libros de Haruki Murakami, los acordes angustiados del metalcore, la compañía de los insomnes,  los arañazos en la espalda (de los que dejan marca)y los mordiscos.

2 dias he visto la luz del sol. Los dos de camino, o en el valle encantado. No creo que sea casualidad. Hay personas y sitios que tiene luz propia, y acaban generando luz.

Uno de estos, de camino, me sucedió algo de lo que estoy muy orgullosos y presumo de ello. Haciendo un poco de tiempo antes de ir al Valle me subi a una montañita para ver amanecer (foto)  y oigo desprendimientos de pequeñas piedras. Me sorprende  bajando una cuesta a unos metros de mi un ciervo salvaje.

Salvaje. 

¿Sera mi animal? ¿Qué quería decirme?

Yo solo  me pregunto ¿como me he podido sentir, en algun momento de mi vida,  agusto viviendo en una ciudad?

Solo lxs  afortunado no duermen por la noche.

Me duele el tarro,

por la paja que hay en los estantes

y que me impide ver la vida que esta cruzando la calle.               

Abro un grieta opaca

entre los edificios y las sonrisas parlantes,

mis deberes y una escucha activa de tu palpitar,

los autobuses y mi sueño.

¡Eso si! Sin interpretación y con cariño

juntan los dedos

nuestros insomnios,

a

 ritmo

         de duerme vela.

xCLIMAx

PD- La primera foto la hizo FORMA y son mis pies. La segunda la hice yo antes de ver al ciervo. Que vivan las fotos cutres de móvil.

Nieve tritura

Navegas hacia mi en una barcaza

que rompe el hielo y desfigura la nieve.

Troya y la huella de su caballo

,pinchazos que dan  globos

que hinchas en mi

estomago.

Mis pies no dan abasto.

xCLIMAx

La foto cutre es de la primera nevada que vi este invierno-otoño a las 4 de la mañana. La alegría tmbien desborda en forma de trituradoraestomacal.

.

Hola!! desde hace unos meses estoy participando en un taller de escritura creativa y ahi loq hacemos es escribir jejejeje asi q pense en subir algunas de las cosas q vaya escribiendo y como escribimos relatos y tal pues ahi va, estrenando seccion, RELATOS EN LLAMAS!!! espero os guste.

MI PLATO FAVORITO.

Por favor que dejen de empujarme, si me empujan seguiré empujando a los de adelante. Y sé que ellos también se quejan, pero de verdad que no les quiero empujar. Apiñados en un espacio tan pequeño,  no diferencio de donde viene el nauseabundo olor, si de mí o del de adelante o del que está entre mi y el muro de barrotes…

Los golpes duelen y aun que crea que el siguiente dolerá menos, que ya mas fuerte no puede ser, si puede ser o mi piel no tiene memoria alguna. Cada instante tiene vida propia, y no sé si llevo aquí un día unas horas o un segundo. Y hasta aquí puedo pensar. ¿Alguna vez he podido pensar? ¿Me han drogado y por eso se me cae la baba? ¿Que habrá sido, Aloperidol, tranquimazin, lexatin, orfidal, reinol…?

Estamos siendo guiados, ¡eso es! quieren que vayamos al final del pasillo, cueste lo q cueste, por ahora van tres los que  se han quedado por el camino. Nos están echando de aquí, alguien no quiere vernos el pelo o la piel o lo que sea. ¿O tal vez alguien nos está esperando?

Nos movemos en un gran camión y grito. Me asomo por los barrotes y grito. Muerdo los barrotes. Nuevo lugar y mismo procedimiento, palos, gritos, palos y gritos…Aun que esta vez es más luminoso no hay ni una sola ventana. No quieren que nadie vea el bonito trabajo que aquí se desempeña. Sigo sin saber de dónde viene el olor nauseabundo, pero sé que esta vez es olor a sangre. Hay mangueras que limpian la sangre de las baldosas del suelo y de las paredes y es imposible que todo esto quede limpio pero será que así sienten menos vergüenza los verdugos o que se convencen de que realmente están limpiando las pruebas de algún crimen. Rechinan las botas de plástico vienen a por mí, es mi turno ¿cuál será  mi gancho? ¿Sería más feliz si pudiese elegir mi gancho? ¿Cómo habría aprovechado mi vida sabiendo que acabaría así mis días? ¿Acaso no sabía que terminarían? Solo quiero explotar o dormirme, tengo sueño y todo se está volviendo muy oscuro…

Cuando llego la ambulancia a la calle, la curiosidad vecinal se  asomaba por las ventanas de las casas de los alrededores.  En un barrio tan tranquilo una ambulancia era el acontecimiento del mes. 

Pedro, un chico de 17 años yacía en el suelo del comedor  de un gran chalé en el que vivía con su madre, su padre y su hermana. Por el cuello caían restos de lo que parecía  espuma post- ataque epiléptico y conservaba pequeños espasmos en la pierna izquierda, como si fuesen las replicas de un gran terremoto  que había empezado en su cabeza. Se dirigía a cenar cuando se quedo paralizado frente a su plato y empezó el ataque.

La imagen  había desencajado la psique de la madre que a la mañana siguiente antes de despertarse del todo, por unos instantes creyó que lo vivido el día anterior fue una horrible pesadilla  y que su hijo no había salido de su casa en una camilla alta de ambulancia con una mascarilla y un sanitario bombeando de forma manual el oxigeno. El murmullo del hospital le recordaba que si había sido real y que no estaba despertándose en su cómoda cama de 190x150, que no vendría rufus, el bonito pastor alemán a despertarla a ella y a su marido.  Los médicos dijeron que Pedro estaba listo para irse a casa y que después de pasar la noche  entre tags y pruebas no habían llegado a ninguna conclusión. No era epilepsia. Que ya le darían cita con el psicólogo.

¿Pero entonces, que le había sucedido a nuestro amigo Pedro?  Un chico sano, deportista, con una novia guapísima y con idea de estudiar derecho en la complutense. Su único pecado era alguna copa  un par de fines de semana al mes y  nunca había sufrido ningún tipo de ataque, ni si quiera se había desmayado. ¿Algo le había asustado?

-Cariño la cena esta lista. Te he preparado hamburguesas.

-¡Toma yaa! ahora bajo!

xCLIMAx

Autumn

He vuelto de la india(prometo escribir algo sobre la india) y tarde o temprano tenia q ponerme otra vez a escribir. Me daba miedo tengo tanto q contar hay tantas cosas q me remueven últimamente, se me acumulan las recetas x subir… Ha llegado el día, no podía alargarlo mas. Así que empezaré por algo sencillo. Por un lado ha llegado otoño y como es costumbre tengo q escribir poesía. El día que el otoño deje de inspirarme y no escriba habré cambiado mucho mucho mucho. Por otro lado como dice una canción “por desgracia o por fortuna” he tenido muchos momentos solo últimamente. Y pienso lo importante que es tener nuestro espacio donde poder reflexionar estar con una misma y querernos. ¿Porque será tan tan difícil querese un poco? ¿Por q da tanto miedo quedarnos solas?

Navegando por internet me he encontrado esta imagen y este trocito de la peli y ha sido la clave para decidirme a escribir.

“El tiempo no ha cambiado nada, Amelie sigue refugiándose en su soledad, se divierte haciéndose preguntas idiotas sobre la ciudad que se extiende ante sus ojos.”

Si lo se, Amelie se ha convertido en una imagen un poco aborrecida e icono de gafaspasta en camisetas. Por no decir  su banda sonora que se ha hescuchado hasta la saciedad. Ademas es una peli con una historia heterosexual y monógama (no se si podría decir romántica). Pero como tenga que ver solo películas 100% coherentes y con la misma visión critica de la realidad que tengo creo q no vería ninguna. Y es que Amelie por otro lado tiene una ternura especial muestra ese lado adorable de la vida, ese lado sensitivo que tanto me gusta: olores, tactos, sonrisas, besos, sorpresas, gente adorable…La clásica película q me gusta compartir con  ciertas personas. Un guion original, una imagen lograda y buscada, una cantera de actores franceses nuevos y ya conocidos que no defraudan con una música que es un clásico ya, podría decirse que es un cuento mágico pero no de príncipes ni princesas ni en otros siglos. Un cuento en Francia de una persona peculiar y SENCILLA, que a mi me hace salir de mi casa después de verla sonriendo y pensar que  hay veces que lo complicamos todo demasiado y me animo a buscar y disfrutar de las cosas bonitas y simples de la vida (que también las hay).

 La poesía q voy a  poner ahora la escribí en una parada de autobús y que me trajo recuerdos y por estar tan concentrado escribiendo perdí el autobús q me llevaba a mi pueblo. Era el ultimo autobús y terminé esperando una hora de autobús para coger otro y caminar x una carretera una hora y  terminar llegando casi alas 4 de la mañana!!!! jejeje no vuelvo a escribir en las paradas.

Hoy tengo que hacer muchas cosas:
hay que matar la memoria;
hay que petrificar el alma,

hay que aprender de nuevo a vivir.
Anna Ajmatova

La muerte es un instante que ya es nuestro,
el frío una razón para sentir
el calor de los otros.

Nada aquí se parece a su contrario,
este dolor tan simple es un desierto.

Fernando Valverde

Autumn.

Las calles de Otoño

hablan el idioma del paseo solitario.

Paradas de autobús y de metro con historia,

con alma.

Cuerpo errante que desconoce

la naturaleza de los recuerdos,

insano lugar donde habitar.

Contando con los dedos de sus

no-manos que tipos de abrazos son sus favoritos.

Llorar con la cebolla

limpia,

pero no desbloquea el miedo a quedarse solo.

Y es que existen despedidas bonitas,

solo hace falta algo de valor

y una buena banda sonora.

Salgo de casa,

y

cuelgo mis nervios de acero detrás de la puerta.

No se me da bien desterrar a nadie

y el fresco viento húmedo  solo aviva las brasas.

xCLIMAx

 Como banda sonora musica de otoño!

PD- He añadido nuevas secciones,  como la de cine en llamas donde hablare de pelis sin destriparlas. Ademas he añadido nuevos links.

http://www.youtube.com/watch?v=Dyo4tNwNIvQ

¿puedes?

• ¿Puedes aceptar que todas las cosas son impermanentes?
• ¿Puedes aceptar que todas las emociones conllevan dolor y sufrimiento y que ninguna emoción es totalmente placentera?
• ¿Puedes aceptar que todos los fenómenos son ilusorios y vacíos?
• ¿Puedes aceptar que el despertar está más allá de los conceptos (...)?

Dzongsar Jamyang Khyentse

Galletas de avena (sin azúcar)

Lo prometido es deuda,ya hay secciones, y hoy estreno sección! En esta sección meteré recetas 100% veganas, adaptadas que vaya viendo en libros webs o inventadas por mi… No os voy a engañar, la repostería es mi punto débil. ¡Adoro el dulce!, pero soy consciente de lo pernicioso del azúcar tanto para mi organismo como para el entorno (al final pondré unos links con más información sobre los peligros del azucar), así que cuando se trataré de repostería tratare de sustituir el azúcar por siropes de agave, algún tipo de melaza… y si no fuese posible como último caso panela o azúcar de caña integral, aunque ya digo tratare de evitarlo  porque  ahora una de mis motivaciones para cocinar es un repostería duuuuuuuuuuulllceeee a la par que sanota J

Así que sin mas preámbulos, estreno sección con la receta de unas deliciosaaasssss galletitas de avena! o bueno mas bien galletotas!

La receta es:

250gr de avena.

100gr de harina integral.

100ml de sirope de agave.

sésamo

200ml de aceite

150ml de agua

1 ½ cucharadita de canela molida.

1 ½ cucharadita de nuez moscada

½ cucharadita de levadura en polvo

Pasos a seguir:

- Precalentar el horno a 200º.

- Mezclar los ingredientes secos (avena, harina, canela, nuez moscada, levadura y sésamo) en un cuenco grande.

- Añadir aceite y  sirope de agave mezclar bien.

- Añadir agua suficiente para obetner una mezcla consistente.

- Con una cucharada de la mezcla, formar pelotitas de, más o menos, el tamaño de una pelota de ping pong, colocarlas en una fuente de horno sobre papel y aplastarlas formando un disco.

- Hornear de 10 a 15 minutos o hasta que se doran un poquito las esquinas.(importanteee!! cuando lleven 10 minutos controlar muy bien que se que queman en seguida!!)
 - Dejar enfriar en rejilla.

(Algunas galletas las hice con harina integral, otras con harina blanca, ostras desfiguradas, otras con formita y otras chamuscadas jejejeje)

Esta receta esta sacada de esta pagina:

http://www.conbotasdeagua.com/galletas-de-avena-ricas-de-verdad/

y mi aportación es la sustitución del azúcar en sirope de agave.

Las pautas más comunes de sustitución del azúcar por sirope de agave serían las siguientes (a mi me funcionan):

·         Miel, se sustituye por la misma cantidad de sirope de agave

·         Azúcar blanquilla, por cada 225 gramos debéis de hacer estas proporciones, cambiarlo por 150 mililitros de sirope y restar 60 mililitros de la parte líquida que os pida vuestra receta.

·         Azúcar moreno, por cada 225 gramos que os pidan debéis de hacer estas proporciones, utilizar 150 mililitros de sirope de agave y resta 30 mililitros del líquido que os pida la receta.

Mas info en:  http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/que-es-el-sirope-de-agave-origen-y-sus-usos-en-la-cocina

Informacion sobre el azúcar, sus peligros para ti y tu entorno:

AZUCAR ES ASESINATO, fanzine 100% recomendable que escribió un colega de la distri “peligrosidad social” sobre los daños del azúcar al organismo, su adicción, los tejemanejes del poder con el azúcar, los daños al entorno…

-Lo podeis encontrar aquí: http://distribuidorapeligrosidadsocial.files.wordpress.com/2011/11/azc3bacar-es-asesinato.pdf

o buscándolo en la lista de los fanzines aquí: (es el octavo)

http://distribuidorapeligrosidadsocial.wordpress.com/category/material-disponible-en-pdf/

SUGAR BLUES, famoso libro de William Dufty  que anunciaba ya en  1975  los peligros del azúcar.
http://estonoescomida.com/el-libro-sugar-blues-de-william-dufty-para-descargar-en-pdf-espanol/